Dieser griechische Kritharaki-Salat mit Feta ist die perfekte Beilage – nicht nur fürs Grillen

Stand: 18.07.2026, 07:33 Uhr

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Kritharaki-Salat mit Käse und Oliven, perfelt für Grillabende.

Dieser Kritharaki-Salat ist der perfekte Begleiter für Grillabende. © IMAGO/Zoonar

Unser Rezept des Tages vom 18. Juli ist griechischer Kritharaki-Salat – mit Feta, Oliven, Frühlingszwiebeln und einem Dressing aus Zitrone, Knoblauch und Oregano.

Kritharaki-Nudeln, Feta in Würfeln, Oliven und Frühlingszwiebeln kommen in eine Schüssel. Das Dressing entsteht aus Zitronenschale und -saft, gehacktem Knoblauch, Weißweinessig, Olivenöl, Senf und Oregano – eine Kombination, die dem Salat sein mediterran-würziges Profil gibt.

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Wer möchte, gibt geröstete Sonnenblumenkerne und Kapern obenauf – beides optionale Toppings, die dem Salat zusätzliche Textur und Intensität verleihen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und zieht mit der Zeit noch aromatischer durch.

Griechischer Kritharaki-Salat

Genießen Sie den griechischen Kritharaki-Salat als perfekte Grillbeilage.

Genießen Sie den griechischen Kritharaki-Salat als perfekte Grillbeilage. © Imago Images/Zoonar

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Griechischer Kritharaki-Salat ist eine vegetarische Grillbeilage für vier Personen, die sich in dreißig Minuten zubereiten lässt. Er passt zum Sommerabend mit Gästen genauso wie als schnelles Mittagsgericht.

Jeden Tag ein neues Rezept-Highlight

Entdecken Sie jeden Tag ein neues „Rezept des Tages“ als Kochinspiration. Am morgigen 19. Juli können Sie sich auf Heidelbeer-Tiramisu freuen.

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Täglich um 07.15 Uhr – das Rezept des Tages.

Täglich um 07.15 Uhr. © IPPEN.MEDIA

➜ Erdbeer-Cheesecake im Glas
➜ Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Pudding
➜ Gazpacho
➜ Griechisches Moussaka
➜ Gebackener Lachs mit Kartoffeln und Zitronen-Dip
➜ Gurken-Limonade
➜ Gegrillte Hähnchenbrust in Orangenmarinade

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