Mit Biergarten Neuer Standort, neues Glück: Fresh & Healthy zieht nach Trier-Mariahof

Trier · Fresh & Healthy ist zurück: Nach dem unfreiwilligen Aus im Trierer Gartenfeld startet das Familienunternehmen in Trier-Mariahof neu durch. Was Gäste dort erwartet.

27.07.2026 , 06:44 Uhr

Sie hatten ihre Wunschheimat gefunden im Trierer Gartenfeld: das beliebte Gastro-Konzept Fresh & Healthy. Doch dann mussten sie der Sparkasse weichen. Jetzt blickt das Trierer Familienunternehmen mit seinem neuen Standort am Montessoriweg 10 in Trier-Mariahof wieder nach vorne.

Als Neuanfang, der zugleich an das bislang bewährte Konzept anknüpft, ist das Restaurant mit Lieferservice Fresh & Healthy am 18. Juli in Trier wieder gestartet. Dabei war der Abschied für die Betreiber Farridon und Sylvia Farzam aus dem Gartenfeld eher unfreiwillig. In der Agritiusstraße hatten sie gemeinsam mit Farridons Bruder Farhad ihr Restaurant aufgebaut und mit viel Aufwand renoviert. Rund 20 Gäste fanden dort Platz, und die Küche mit frisch zubereiteten, gesunden Gerichten kam bei den Trierern gut an. Doch dann wurde das Gebäude verkauft – und das Mietverhältnis gekündigt.

„Leider wurde das Gebäude verkauft, das war sehr hart für uns. Wir hatten unsere ganze Hoffnung in dieses Projekt gesteckt“, sagt Farridon Farzam. Für die Familie, die das neue Restaurant nun gemeinsam mit einem zehnköpfigen Team betreibt, war die Nachricht ein schwerer Rückschlag. Trotz der Enttäuschung gab sie nicht auf.

Nach intensiver Suche wurde in Mariahof ein neuer Standort gefunden. Das Restaurant befindet sich auf dem Gelände der ehemaligen Tennisanlage am Montessoriweg – direkt neben der Kleingärtneranlage und in unmittelbarer Nähe zur Waldorfschule. Mit viel Grün, einer ruhigen Lage und großzügigen Außenflächen bietet das neue Objekt ganz andere Möglichkeiten als der bisherige Standort.

Bowls, Currys, Wraps & Salate: Internationale Küche auf der Speisekarte

Im Innenbereich stehen rund 30 Sitzplätze zur Verfügung, draußen lädt ein großer Biergarten mit mehr als 50 Plätzen zum Verweilen ein. Die Betreiber möchten ihren Gästen nicht nur gutes Essen, sondern auch eine entspannte Atmosphäre bieten – einen Ort zum Wohlfühlen, Genießen und Abschalten.

Die großzügige Fensterfront lässt viel natürliches Licht herein und öffnet den Blick ins Grüne. Die trendige Einrichtung des frisch renovierten Restaurants ist harmonisch aufeinander abgestimmt: Dunkle Holztische harmonieren mit gepolsterten Stühlen in warmen Braun- und Cognactönen und schwarzen Tischsets. Schwarze Pendelleuchten setzen moderne Akzente und unterstreichen den stilvollen, minimalistischen Charakter des Raumes.

Unverändert geblieben ist die gastronomische Ausrichtung: Fresh & Healthy setzt weiterhin auf frisch zubereitete, gesunde Küche mit internationalen Einflüssen. Auf der Speisekarte stehen Bowls, Suppen, Salate, Wraps und Currys, darunter Gerichte wie etwa Peanut-Zucchini-Nudeln, eine Lachs-Gemüse-Pfanne, Yellow Thai Curry oder indisches Tikka Masala.

„Das Besondere an unserer Küche ist unser Konzept – so, wie der Name es schon sagt: Fresh & Healthy. Wir bieten gesunde Speisen an und kochen alles frisch“, erklärt Farridon Farzam. Zu den absoluten Favoriten der Gäste gehört das indische Butter Curry mit Cashews, frischem Ingwer, Knoblauch und Koriander. Ebenfalls sehr gefragt sind die verschiedenen Wraps – vom Caesar Chicken Wrap bis zum Vegan Oriental Wrap.

Frische Küche und gesunder Genuss: Fresh & Healthy will in Mariahof dauerhaft ankommen

Mit dem Umzug nach Mariahof konzentriert sich die Familie künftig auf nur noch einen Standort. Das zwischenzeitlich eröffnete Green Village in der Fahrstraße wurde inzwischen wieder geschlossen. Sämtliche Kräfte fließen nun in das neue Restaurant samt Lieferservice. Besonders wichtig ist für die Betreiber die langfristige Perspektive. Während der Mietvertrag im Gartenfeld lediglich auf drei Jahre befristet war, wurde für den neuen Standort ein Vertrag über zehn Jahre abgeschlossen.

Das gibt der Familie Planungssicherheit und lässt auf eine stabile Zukunft hoffen. Nun wünschen sich Farridon und Sylvia Farzam insbesondere, „dass unsere Stammkunden uns hierher folgen.“ Nach den schwierigen Monaten soll Fresh & Healthy hier nun dauerhaft ankommen – mit frischer Küche, gesundem Genuss und der Hoffnung, endlich eine neue Wunschheimat gefunden zu haben.

Fresh & Healthy – Montessoriweg 10, Trier, [email protected], Tel: 0651/97627612, Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 11 bis 14 Uhr sowie 17 bis 22 Uhr.