Alle lieben Schwarzwälder Kirschtorte, aber kennen Sie Schwarzwälder-Kirsch-Pudding? Leicht, vegan und in 14 Minuten fertig
Schwarzwälder-Kirschtorte im Glas: kein Backen, vegan und in weniger als 15 Minuten fertig
Stand: 14.09.2026, 14:01 Uhr
Cremig, schokoladig und fruchtig wie Kirsche: Das Rezept für veganen Schwarzwälder-Kirsch-Pudding im Glas verwöhnt an Herbsttagen in zehn Minuten.
Wenn die Blätter fallen und der Nachmittag nach etwas Süßem verlangt, kommt dieses Rezept genau richtig. Kirschen, Mandeln und eine cremige Schicht bringen den Charakter der klassischen Schwarzwälder Torte ins Glas – rein pflanzlich und ohne Ofen. Ein Dessert zum Verwöhnen, das schokoladig schmeckt und fruchtig nach Kirsche duftet. Perfekt für gemütliche Abende auf dem Sofa oder als kleine Aufmerksamkeit für Gäste.
Rezept für Schwarzwälder-Kirsch-Pudding im Glas
Das Besondere an dieser Variante ist das Zusammenspiel aus krümeligem Mandel-Dattel-Boden, saftigen Sauerkirschen und einer cremigen Joghurtschicht auf Basis von veganem Naturjoghurt oder Skyr. Der Kakao im Boden bringt eine feine Schokonote, die mit dem säuerlichen Kirscharoma harmoniert. Alles wird nur gemixt und geschichtet: kein Kochen, kein Backen. In wenigen Minuten stehen vier Gläser bereit, die im Kühlschrank sogar noch aromatischer werden und zum langsamen Löffeln einladen.
Extra-Tipp: Statt Datteln eignen sich für den Boden auch Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen oder eine reife Banane. Wer weiter Zucker sparen möchte, ersetzt den Agavendicksaft durch Erythrit, Flüssigsüße auf Steviabasis oder einen Teelöffel Ahornsirup. Für eine festere Schicht 2 EL Chiasamen in 250 ml Mandelmilch 15 bis 20 Minuten quellen lassen. Zusätzliche Cremigkeit bringt 1 EL Mandel- oder Kokosmus, unter den Joghurt gehoben.
Sauerkirsche als Herzstück im Rezept
Die Schwarzwälder Kirschtorte zählt zu den bekanntesten Torten Deutschlands und stammt aus dem süddeutschen Raum. Charakteristisch sind Sauerkirschen, Kirschwasser und Schokolade. Sauerkirschen wie die Schattenmorelle reifen zwischen Juli und August. Im Glas sind sie ganzjährig verfügbar. Ihr säuerliches Aroma harmoniert mit milden Komponenten wie Joghurt oder Mandeln und bildet die geschmackliche Basis dieser Dessert-Variante im Glas. Ein weiterer Klassiker im Glas, ohne Weizen und ohne zu backen, ist der leckere Apfelstrudel-Smoothie.
Mit wenigen Zutaten, ohne Ofen und in zehn Minuten fertig verwöhnt dieses Dessert an kühlen Herbsttagen. Schokoladiger Boden, fruchtige Kirschen und cremiger Joghurt: ein Comfort Food zum langsamen Löffeln und Genießen. Vielleicht ist eine Variante davon ja sogar etwas fürs Frühstück.